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北京四合院里的私家菜(雍和宫56号)
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发表于 2008-8-5 17:09
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北京四合院里的私家菜(雍和宫56号)
相思苦苣 口感清爽,非常适合夏天品尝
鳖汁驴肉 “龟汁驴肉”有着悠久的历史传说,当年左宗棠在带领湖南湘军行军打仗时,面对潮湿恶劣的天气,左将军为了让士兵强身健体,便利用湖南多产“龟”贵州多有“驴”的特点,自行发明了“龟汁驴肉”这道菜,并至今流传着。
一个馒头 这一个馒头价格可不菲,制作精细,馒头搭配鹅肝,再配上茶树菇的完美组合,恐怕没有地方可以做的出来。强烈推荐品尝此道菜。
手撕鱼翅 利用石斑鱼的翅制作而成,味道奇特。一定要用手来撕着吃,才有感觉。
清蒸黄花鱼 这里的制作利用独特的手法,加上火候的把握,做出的黄花鱼味道鲜滑爽口。
一个蘑菇 这也是“一个”系列里面的另一道菜,蘑菇口感滑嫩,适合女孩子的一道菜。
宫廷蚕豆 据说这道菜曾是乾隆皇帝下江南的时候吃过的呢,现如今我们也能有这样的口福。
蒜茸丝瓜
禅寺佛跳墙 店家将配料全部改为菌类,形成一种独特风味的素食佛跳墙。
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发表于 2008-8-5 18:07
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